maizebrush: words

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January 05, 2015

maizend

In Francia lo chiamano blè, in Corea ogsusu, in Cina yumi, in Spagna maiz, in America

maize, stiamo parlando di uno tra i più importanti cereali al mondo, il mais.

Un viaggio attraverso i cinque sensi per andare alla scoperta di un alimento che racchiude

le più grandi verità ma anche grandi delusioni.

Fatti raccontare una storia, "una pallina di acqua e mais modellata dagli dei”, imparando

a conoscere le più grandi divinità e come sono nate le quattro varietà di mais attraverso

la leggenda. Utilizza un occhio scientifico improvvisati “pollice verde” e fatti appassionare

dalla storia, dalle origini ai misteri che ruotano intorno al mais; e balla, balla fin che puoi,

lasciati trascinare dalla musica.

Fatti un giro in una galleria di opere d’arte e sfoglia qualche copertina di libro o catalogo,

ti senti ispirato?

Cucina qualcosa, leggi le ricette, magari metti un film, ma se dico film.. la risposta è pop corn

(Scopri come fare)

L’importante è divertirsi, scopri le proprietà benefiche del mais prepara una maschera per

il viso e qualche rimedio per il corpo e fai divertire anche i più piccini col gioco.

Scopri come viene prodotto il mais e cosa si può fare con gli scarti, lasciati guidare da

personaggi illustri che hanno contribuito alla crescita di questo prezioso alimento

imparando a conoscerlo dalla a alla z.

I proverbi sono la saggezza della strada.. quindi “Granturco raro tenelo a caro”.

Guarda anche pennello da cucina la sua storia i brevetti e come viene prodotto.

Blog realizzato per il corso di storia delle cose che per quest'anno ha preso come ambito

di ricerca il cibo, in occasione dell' Expo Milano 2015, analizzando all'interno dei vari blog

una "cosa da mangiare" e una "cosa per mangiare".
Ecco qui il termine di un viaggio appassionante, stimolante e creativo.

- VQ

January 01, 2015

Arepas
Focaccine di farina di mais originarie
della colombia

Barboun
Liquore ottenuto da una miscela di cereali
(70% principalmente mais)

Corn flakes
"Cereali del mattino"

Decotto
Ricetta a partire dagli stimmi di mais

Etanolo
Fermentazione alcolica partendo da alimenti
zuccherini per la produzione di combustibili

Fumonisina
Microtossine scoperte nel 1988 in un
campione di mais

Graminacee
Famiglia di appartenenza

Hotel
Hotel mais in Brasile

Indentata
Specie di mais (a dente di cavallo) più diffusa
essendo la più produttiva

Leggenda
La leggenda del sacco di mais

Mater-b
Biopolimero ricavano da materie prime rinnovabili

Nero
Varietà nero della zea mays originario del Perù

Oro
"L'oro dei Maya"

Pop corn
Alimento ottenuto facendo scoppiare i chicchi di mais

Quarantino
Prodotto della Bassa Brescina che matura in
quaranta giorni dopo la semina

Religione
"Una pallina di acqua e mais modellata dagli dei"

Sopa
Pane di mais proveniente dal Paraguay

Transgenico
Mais modificato geneticamente per produrre sostanza
velenosa agli insetti nocivi

Università
University of Presov

Veleno
"Il mais ogm è veleno"

Zea Mays
Denominazione botanica latina

December 01, 2014

discipline of corn

Fonti

October 30, 2014

six degrees of separation

La teoria dei sei gradi di separazione in semiotica e in sociologia è un'ipotesi

secondo cui qualunque persona può essere collegata a qualunque altra persona

o cosa attraverso una catena di conoscenze e relazioni con non più di cinque

intermediari. Tale teoria è stata proposta per la prima volta nel 1929 dallo scrittore

ungherese Frigyes Karinthy nel racconto omonimo pubblicato del volume "Catene 1".

mais / cosa "da mangiare"

oro / rimanda alla preziosità del mais e al modo in cui venivano chiamate le

pannocchie dalle popolazioni indigene

giallo / tipico colore del mais

uovo / giallo dell'uovo con il quale si dorano gli alimenti (tra cui le pannocchie)

torta / alimento base per la preparazione sono le uova

imburrare / la teglia per cuocere la torta utilizzando il pennello da cucina

pennello da cucina / cosa "per mangiare"

Fonte

La teoria dei sei gradi di separazione

concept map

mais / maize

pennello da cucina / pastry brush

October 07, 2014

tell me a story

L'ANTICA LEGGENDA DEL MAIS E DEL PICCHIO
Mais il dono che gli dèi concessero all'uomo quand'egli cominciò
ad impegnarsi per meritarlo. Questo è quello che testimonia un'antica
leggenda maya secondo la quale in un tempo remoto il mais era nascosto
agli occhi degli esseri viventi essendo immagazzinato sotto una grande
montagna di roccia. Un luogo dove soltanto le formiche potevano arrivare,
gli uomini presi dalla curiosità pregarono gli dèi affinchè li aiutassero.
Bastò il battere di un picchio e il calore spigionato da un fulmine per
abbrustolire una porzione di mais, il quale era tutto bianco, dando origine
alle quattro varietà del granoturco: nera, rossa, gialla e bianca.

L'antica leggenda del mais e del picchio.
(PARTE PRIMA. L'uomo e la natura della mesoamerica.
Simbolo e mito della flora preispanica)

YAM CAX
IL DIO MAYA
Il dio del mais occupava un posto preponderante nel culto e nel cuore dei
contadini in maniera particolare. Del resto si tratta del solo dio che abbia forme
umane, giovanili e amabili oltre ogni dire: veniva rappresentato sotto le sembianze
di un giovane uomo. Nella tradizione Maya era il terzo dio in ordine di importanza,
dopo il dio del Cielo e il dio della pioggia.
Non si può creare la vita senza la morte, il dio del mais appariva spesso associato a
simboli di morte; affinché il seme dia germoglio, bisogna sotterrarlo e lasciarlo
"lavorare" come un cadavere.

CENTEOTL
IL DIO AZTECO
Nella mitologia azteca, figlio figlio di Tlazolteotl o di Xochiquetzal, Dio che
impersonificava il dualismo, era la versione maschile di Chicomecoatl.
Veniva raffigurato con spighe di mais nelle mani; sul dorso aveva piume verdi
e gialle (come l'involucro e la pannocchia di mais). Oltre che dagli agricoltori
veniva venerato dagli orefici, grazie al colore giallo vivo del mais.

proverbs are the wisdom of the street

“Lo sorgu ha d’arrià su le ginocchia, se volete belle le pannocchie”
(il solco deve arrivare alle ginocchia se volete un buon raccolto)

“Granturco raro tenelo a caro”

(il granturco deve essere seminato con scarsa concentrazione se
si vuole che renda adeguatamente)

"Surgu rar, pulènta spèssa"

(Mais raro, polenta "abbondante". Il mais nei primi mesi della sua
crescita deve essere sfoltito, in modo che il raccolto dell'autunno sia
tale da poter avere una quantità di polenta abbondante)