January 05, 2015

maizend
























In Francia lo chiamano blè, in  Corea ogsusu, in Cina yumi, in Spagna maiz, in America 
maize, stiamo parlando di uno tra i più importanti cereali al mondo, il mais.

Un viaggio attraverso i cinque sensi per andare alla scoperta di un alimento che racchiude 
le più grandi verità ma anche grandi delusioni. 

Fatti raccontare una storia, "una pallina di acqua e mais modellata dagli dei”, imparando 
a conoscere le più grandi divinità e come sono nate le quattro varietà di mais attraverso 
la leggenda. Utilizza un occhio scientifico improvvisati “pollice verde” e fatti appassionare 
dalla storia, dalle origini ai misteri che ruotano intorno al mais; e balla, balla fin che puoi, 
lasciati trascinare dalla musica.

Fatti un giro in una galleria di opere d’arte e sfoglia qualche copertina di libro o catalogo
ti senti ispirato? 
Cucina qualcosa, leggi le ricette, magari metti un film, ma se dico film.. la risposta è pop corn 
(Scopri come fare)




L’importante è divertirsi, scopri le proprietà benefiche del mais prepara una maschera per 
il viso e qualche rimedio per il corpo e fai divertire anche i più piccini col gioco.
Scopri come viene prodotto il mais e cosa si può fare con gli scarti, lasciati guidare da 
personaggi illustri che hanno contribuito alla crescita di questo prezioso alimento 
imparando a conoscerlo dalla a alla z.

I proverbi sono la saggezza della strada.. quindi “Granturco raro tenelo a caro”.

Guarda anche pennello da cucina la sua storia i brevetti e come viene prodotto.

Blog realizzato per il corso di storia delle cose che per quest'anno ha preso come ambito 
di ricerca il cibo, in occasione dell' Expo Milano 2015, analizzando all'interno dei vari blog 
una "cosa da mangiare" e una "cosa per mangiare".
Ecco qui il termine di un viaggio appassionante, stimolante e creativo.

- VQ

January 01, 2015

abc of maize


Arepas
Focaccine di farina di mais originarie 
della colombia

Barboun
Liquore ottenuto da una miscela di cereali
(70% principalmente mais)

Corn flakes
"Cereali del mattino"

Decotto
Ricetta a partire dagli stimmi di mais

Etanolo
Fermentazione alcolica partendo da alimenti
zuccherini per la produzione di combustibili

Fumonisina
Microtossine scoperte nel 1988 in un
campione di mais

Graminacee
Famiglia di appartenenza

Hotel
Hotel mais in Brasile

Indentata
Specie di mais (a dente di cavallo) più diffusa
essendo la più produttiva

Leggenda
La leggenda del sacco di mais

Mater-b
Biopolimero ricavano da materie prime rinnovabili

Nero
Varietà nero della zea mays originario del Perù

Oro
"L'oro dei Maya"

Pop corn
Alimento ottenuto facendo scoppiare i chicchi di mais

Quarantino
Prodotto della Bassa Brescina che matura in
quaranta giorni dopo la semina

Religione
"Una pallina di acqua e mais modellata dagli dei"

Sopa
Pane di mais proveniente dal Paraguay

Transgenico
Mais modificato geneticamente per produrre sostanza
velenosa agli insetti nocivi

Università
University of Presov

Veleno
"Il mais ogm è veleno"

Zea Mays 
Denominazione botanica latina

December 08, 2014

Pop corn in slowmotion


Come nasce il pop corn?






















































Articolo di focus.it dove viene spiegata la termodinamica
del pop corn: come fa il mais a trasformarsi in un pop corn?

my personal experiences

Self-portrait
I chicchi del mais come tasselli di un mosaico
esperienza artistica intorno ad un autoritratto di mais

Lunedì 8 dicembre, Valenza 10.55

Mais specie everta solitamente 
utilizzato per la produzione di 
Pop Corn

Chicchi di mais specie everta



Autoritratto realizzato come guida per posizionare i chicchi

Posizionamento chicchi





I chicchi si possono eventualmente incollare sul disegno
oppure smontare tutto e ricominciare


Parole tostate
Divertirsi con i chicchi, si possono fare disegni, simboli e parole.
Il nome del blog nella forma più reale possibile: di mais


Comporre parole con i chicchi di mais



December 07, 2014

catalogue of maize


Classificazione delle sottospecie di Zea mays 
(sec. Sturtevant e Kuleshov)
MaisLa pianta del mais presenta un grande polimorfismo, 
evidente specie nel peso, forma e colore della cariosside. 
Sono indicate le sottospecie o sub-specie, destinate a 
moltissime preparazioni.














Fonti

Varietà Zea Mays

December 03, 2014

prosopography





























Richard MacNeish
Archeologo americano
Il suo lavoro sul campo ha rivoluzionato la 
comprensione dello sviluppo dell'agricoltura
nel Nuovo Mondo.  Individuò la culla della 
coltura del mais nella grande valle messicana di 
Tehuacàn, nella regione di Oaxaca, dove esiste una 
pluralità di grandi insediamenti precolombiani.




























John Harvey Kellogg
Medico statunitense
Provò a sottoporre ai suoi pazienti i corn flakes nella
dieta che dovevano condurre, pensava inoltre che anche 
l’astinenza sessuale portasse grossi giovamenti e sembrava 
che proprio un cereale come il mais fosse l’ideale per 
calmare i bollenti spiriti.
Corn Flakes: un alimento nato come medicinale























Luigi Messedaglia
Studioso di agronomia e politico
Introdusse gli studi sul mais in Italia.
Nel 1927 scrisse il saggio "Il mais e la vita rurale italiana"

Il mais e la vita rurale italiana, 
Piacenza, Federazione Italiana dei Consorzi Agrari, 1927





























Elijah Craig
Reverendo
Si dice che il reverendo, nel 1789, sia stato 
il primo a dare il nome bourbon al proprio whiskey. 
La tipica miscela di cereali per il bourbon è 
generalmente composta dal 70% di mais ed il 
rimanente è dato da grano e/o segale, e orzo maltato.